Ayurveda recept: ‘Gouden melk’

Gouden melk is een eeuwenoude Ayurvedische drank, met wel 150 helende en therapeutische eigenschappen! Het belangrijkste ingrediënt is kurkuma. Kurkuma is een sterke antioxidant en werkt ontstekingsremmend. Het verhoogt je immuniteit, bevordert je spijsvertering en verbetert je geheugen. De werking van kurkuma wordt versterkt door zwarte peper toe te voegen. Verwerk de kurkuma pasta door je gepureerde groentesoepen. Of drink voor het slapen gaan een kopje verwarmende gouden melk.

Het recept voor de gouden pasta
Allereerst maak je een pasta die je later kunt gebruiken om je gouden melk te maken.
• 1/2 kop Biologische Kurkuma Poeder
• 1 kopje water
• 1,5 theelepel gemalen zwarte peper
• 3 eetlepels extra virgin kokosolie
Doe alles in een pannetje en verwarm het water, de kurkuma en de zwarte peper totdat het een dikke pasta vormt. Blijf voor ongeveer 7-10 minuten roeren op het laagste vuur, voeg wat extra water toe als het helemaal opdroogt. Deze 7 á 10 minuten zijn belangrijk zodat de zwarte peper de werkzame stoffen in kurkuma verhoogt. Haal van het vuur en voeg de kokosolie, met behulp van een garde toe. Doe de gouden pasta in een glazen potje met deksel en zet in de koelkast. Deze kun je voor maximaal twee weken bewaren.

Het recept voor gouden melk
• 1 theelepel van de Gouden Pasta
• 2 kopjes (plantaardige) melk
• Honing of ahornsiroop naar smaak (optioneel)
• Snufje kaneel en of snufje vanille (optioneel)
Doe 2 kopjes melk met 1 theelepel gouden pasta in een pannetje en warm rustig op, niet laten koken! Een garde werkt handig om de pasta goed met de melk te vermengen. Als de gouden melk op ideale temperatuur is, haal je het pannetje van het vuur af. Nu kun je optioneel wat honing, ahornsiroop, vanille en kaneel toevoegen.

Dit recept is gebaseerd op een recept van Mike Everest

Geschreven door: Esther van Eersel